La Melossa

Esta miel es rica en nutrientes y propiedades curativas, además es bactericida y con un alto contenido de antioxidantes. Cada año en promedio se producen 500 ml por colmena, por lo que su cosecha es muy limitada.Las productoras de esta miel son abejas sin aguijón, "Melipona beecheii y en lengua Maya, Xunan Kab que significa "Señora abeja". Nombre que se ganó al ser esta miel parte importante de la vida ceremonial, la cosmología y la medicina de la cultura Maya